Незважаючи на легенду, що супроводжує цю страву, сардельки у томаті можна використовувати не тільки як ідеальну закуску до опохмілля, але й як власне їжу 🙂
Як ви ще не «лікувалися» цим чудодійним засобом після веселої вечірки – рекомендую. Добре приперчені, гарячі сардельки в томаті й справді творять дива!
Якщо ж потрібна ситна, зігріваюча страва, а часу небагато – ставте водичку на макарони, а тим часом готуємо сардельки!
Потрібно:
Сардельки вищого ґатунку – 4 штуки
Морква – 1 велика
Цибуля – 1 велика
Томатний сік – 1 склянка
Перець чорний, перець червоний, паприка
Сіль
Приготування
Сардельки чистимо від шкірки. Нарізаємо кружальцями.
Моркву чистимо, натираємо на крупній терці.
Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.
На холодну сковорідку наливаємо олію. Всипаємо цибулю. Обсмажуємо 3 – 5 хвилин на великому вогні, помішуючи.
Зменшуємо вогонь, додаємо моркву. Обсмажуємо, перемішуючи, поки морква не набуде золотистого кольору.
Додаємо сардельки, трохи обсмажуємо.
Зменшуємо вогонь до маленького. Вливаємо томатний сік.
Перчимо чорним і червоним перцем, додаємо дрібку паприки, лавровий листок за бажанням. Перемішуємо, перевіряємо на сіль. Якщо потрібно, солимо за смаком.
Накриваємо кришкою. Тушкуємо на маленькому вогні 10 – 15 хвилин.
За бажанням, при подачі можна прикрасити дрібно покришеною зеленню.
Подавати гарячими.
Смачного!
Пи.Си. Власні фото додам, як робитиму наступного разу, бо зара’пристойних нема.
