Це правильний рецепт Харчо: з яловичиною, із додаванням волоських горіхів та інших секретних інгредієнтів. Покрокова інструкція допоможе приготувати суп із насиченим, гострим смаком.
Що робити, коли вдома вимкнули електрику і інтернет разом із нею, а на обід нема шо їсти?..
Правильно – спитати чоловіка: «гречаний суп чи суп «Харчо»?». І почути у відповідь: «Харчо!».
Особливо весело, якщо до цього суп «Харчо» ти не те що не готувала, а навіть жодного разу не куштувала. Отже, потрібно правильно і смачно приготувати те, не знаю яке 😉 Але ж ми не шукаємо легких шляхів!
Досконало вивчивши рецепт смачного харчо із сайту, якому довіряю (http://www.say7.info/), я вирушила на пошуки яловичини, духмяної травички та спецій. Придбавши необхідне і дотягнувши цю «прєлєсть» на 9-й поверх пішки, засумнівалася у власній психічній адекватності. Втім, відступати було пізно.
Поки варився бульйон, припахала чоловіка наколоти горіхів. Потім, майже не відходячи від плити, чаклувала над супом «Харчо». І результат виявився вартим зусиль, і навіть перевершив мої очікування. Гострий, наваристий, ароматний – ну просто бездоганний.
З такого діла довелося навіть покликати гостей, щоб і вони насолодилися. Суп «Харчо» їм так сподобався, що кожен ще рази зо два просив добавки.
Тому рекомендую і вам, маючи вільний час, побавити рідних смачним супом-харчо.
Потрібно
500 грам яловичини (філе або грудинка на кісточці)
200 грам рису
100 грам волоських горіхів
150 грам соусу ткемалі або сацебелі
150 грам цибулі
3 – 4 зубчики часнику
2 чайних ложки хмелі-сунелі
Червоний перець – 1– 2 чайних ложки
Перець горошком – 5 – 6 штук
Сіль
Зелень за смаком
Приготування:
М’ясо нарізати невеликими шматочками. Залити 3 л води, варити 1,5 години (накип прибирати).
Цибулю дрібно покришити. Горіхи подрібнити у блендері. Якщо блендера немає, горіхи можна подрібнити ножем.
